Tag der Küche (30.09.2017) #tdk17

Die moderne Küche: effizientes Zeitmanagement durch den Einsatz smarter Technologien

Attraktive NoFrost-Kühlgefrierkombination mit Null-Grad-Frischefächern, einem großen 7“-Touch-Display und der Möglichkeit zur Steuerung der Kombi über mobile Endgeräte, beispielsweise auch zur Nutzung der interessanten Online-Dienste ihres Herstellers. (Foto: AMK)

Attraktive NoFrost-Kühlgefrierkombination mit Null-Grad-Frischefächern, einem großen 7“-Touch-Display und der Möglichkeit zur Steuerung der Kombi über mobile Endgeräte, beispielsweise auch zur Nutzung der interessanten Online-Dienste ihres Herstellers. (Foto: AMK)

„Die Grenzen zwischen Arbeit und Freizeit verschwimmen immer mehr. Deshalb bietet sich ein effizienter Umgang mit der Zeit und den neuen smarten Technologien an“, so der Geschäftsführer der Arbeitsgemeinschaft Die Moderne Küche e.V. (AMK) Kirk Mangels. Kurzum, ein ortsunabhängiges, flexibles Zeit- und Haushaltsmanagement. Premium- und hochwertige Markengeräte sind heute mit viel Intelligenz ausgestattet, damit sie ihren Besitzern nicht nur die meisten Arbeitsabläufe vollautomatisch abnehmen, sondern auch immer stärker auf ihre Wünsche, Vorlieben und Anforderungen individuell eingehen können. Einige vermögen dies inzwischen auch schon sprachgesteuert.

Spannende Beispiele hierfür sind die vielseitigen smarten und vernetzten Einbaugeräte für die Küche mit komfortabler App-Steuerung. Kaum zu glauben, was inzwischen alles damit zu Hause und von unterwegs aus machbar ist: zum Beispiel den Geschirrspüler morgens einräumen und wenn sich dann überraschend Besuch ankündigt, unabhängig davon, wo man sich gerade aufhält, einfach von einem Smartphone/Tablet PC aus starten. Sobald man zuhause angekommen ist, kann das energie­effizient gespülte Geschirrgut sofort entnommen und die Gäste perfekt bewirtet werden.

Ob die Geschirrspüler-Tabs noch reichen, darüber muss sich niemand mehr Gedanken machen, denn das managt der neue smarte Geschirrspüler selbst. Er erkennt nicht nur rechtzeitig, wenn die Tabs zur Neige gehen, sondern bestellt auf Wunsch gleich im Online-Shop das richtige Produkt nach. Die App erinnert u.a. auch daran, wann eine Maschinenreinigung ansteht, denn das Entfernen von Kalk- und Fettablagerungen erhöht die Leistungsfähigkeit und Lebensdauer des Spülers.

Vom Sofa oder von unterwegs aus jederzeit in den Kühlschrank schauen – das geht dank integrierter Kameras, die beim Schließen der Kühlschranktür Fotos aufnehmen und sie verschlüsselt auf das Smartphone weiterleiten. So ist man jederzeit aktuell darüber informiert, welche Lebensmittel noch ausreichend vorhanden sind und wo Nachschub benötigt wird. WLAN-Kühlgefrierkombinationen mit eingebautem XXL-Touchscreen entwickeln sich in offenen Wohn- und Lifestyleküchen zu einer Art smarter Kommunikationsplattform für die ganze Familie bzw. alle Bewohner. Die früheren Post-it-Reminder- und Nachrichtenzettel an der Kühlschranktür ersetzt heute das Whiteboard: Einfach eine Mitteilung direkt mit dem Finger auf den großen Touchscreen schreiben oder mittels Smartphone/App von unterwegs aus – und sogleich sind alle Familienmitglieder up-to-date.

Smarte Dunstabzugshauben und Kochfelder spielen sich im Automatikmodus alle relevanten Infos für ein optimales Küchenklima laufend gegenseitig zu. Das ist möglich, weil sich die sensorgesteuerte Lüfterleistung der Haube genau auf die jeweils vorherrschenden Kochprozesse abstimmt. Darüber hinaus kann eine vernetzte Haube auch per Mobile/App an- und ausgeschaltet, ihre Leistungsstufe verändert, die Beleuchtung gedimmt und das Ambientelicht auf die persönliche Wunschfarbe eingestellt werden. Die App informiert z.B. auch darüber, ob eine Reinigung des Fettfilters ansteht.

Besonders Profi-like wird es, wenn das neue intelligente, mit speziellen Sensoren zum Kochen und Braten ausgestattete Induktionskochfeld über die App Zugang zu interessanten Online-Rezeptewelten hat. Denn sobald ein Rezept auf dem Smartphone oder Tablet ausgewählt wurde, beginnt die App sofort mit der hochentwickelten Sensorik zu kommunizieren, damit beispielsweise das Steak auf den Punkt genau, die Pasta al dente oder frittiertes Gebäck wie vom Profikoch gelingen.

„Getoppt wird dieses smarte Zeit- und Haushaltsmanagement mit der Möglichkeit zur Sprachsteuerung“, sagt AMK-Geschäftsführer Kirk Mangels. „Zusätzlich zur Fernsteuerung/-überwachung anhand mobiler Endgeräte und Apps ist es inzwischen auch möglich, einige Premium-Einbaugeräte über die eigene Stimme zu steuern und zu kontrollieren.“ Cloud-basierte Sprachdienste machen es möglich.

Wer so ein sprach- und sensorgesteuertes Highend-Gerät live erlebt oder vielleicht sogar schon eines besitzt, ruft nicht nur Staunen bei den Gästen hervor, sondern auch Begeisterung – anhand der perfekten Koch- und Backergebnisse, die damit möglich sind: Denn bei der Auswahl eines Rezepts per App, werden automatisch alle relevanten Backofen-Einstellungen für dieses Rezept direkt auf das Einbaugerät übertragen. Verbrennen kann der Nachtisch im Übrigen auch nicht, denn wenn der optimale Garpunkt erreicht ist, beendet der Backofen das Programm und informiert den Gastgeber.

Mit Smartness, Effizienz und App-Steuerung punkten übrigens auch via App vernetzungs-, update-fähige und individualisierbare elektronische Premium-Küchenarmaturen. Das gleiche gilt übrigens auch für smarte Waschmaschinen, Wäschetrockner und Waschtrockner. Und sollte sich spontan Besuch für abends anmelden und die Wohnung wurde noch nicht gesaugt, kann man getrost relaxen. Diesen Reinigungsauftrag übernimmt mittels App-Steuerung von unterwegs aus der neue Staubsaugerroboter und beseitigt die Krümel und Flusen nicht nur in der Küche und im Essbereich, sondern im gesamten Zuhause.

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